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ZUCCHINE TONDE RIPIENE (Monica)

INGREDIENTI

2 zucchine tonde abbastanza grandi
250 gr ricotta vaccina
grana
100 gr mortadella
sale e pepe

PREPARAZIONE
Tagliare a met? le zucchine in modo che le due met? non dondolino, in caso tagliare una fettina dal fondo in modo da creare una "base". Svuotare con un cucchiaino le zucchine e conservare met? dell'interno. Tritare con un tritatutto l'interno delle zucchine e la mortadella; unire in seguito la ricotta e tanto grana da ottenere un composto morbido e un po' compatto. Pepare abbondantemente e salare.
Salare le met? zucchine vuotate in precedenza e farcirle col composto. MI RACCOMANDO salare le zucchine prima di farcirle, altrimenti non cuociono bene. Infornare a 180? per 30 minuti circa. Se si gradisce completare le zucchine con una sottiletta o una fetta sottile di emmenthaler.