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RISO CON PERE E GORGONZOLA: (Patrizia Vommaro)

INGREDIENTI

(Per 4 persone)

300 gr di riso che non scuoce
pere quanto basta della qualità a disposizione
250 gr. gongorzola
burro e parmigiano

PREPARAZIONE


Lessate il riso in abbonbante acqua salata e scolatelo leggermente al dente. Mentre il riso bolle in una scodella tagliare a pezzettini il gongorzola e in un'altra le pere. Unite al riso caldo con una noce di burro e parmigiano. Servire caldo.(una dritta ... non buttare l'acqua di cottura, può tornare utile per sciogliere il riso nel caso si asciughi.