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enciclopedia delle piante

Babaco

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la pianta

breve descrizione:Pianta erbacea, ibrido tra due specie di Papaia, con crescita rapida e foglie concentrate nella parte alta. I fiori, esclusivamente femminili, originano frutti simili a zucche costolate o peperoni, dal sapore tra l'Ananas e l'Arancia e dal colore giallo.

durata:Perenne

periodo di fioritura:fiorisce durante l'estate

area di origine:America del Sud, e, in particolare, gli altipiani dell'Equador, Australia e Nuova Zelanda.

clima:Climi umidi e con frequenti piogge

uso:Pianta coltivata esclusivamente per la produzione del frutto della passione che vengono utilizzati per il consumo fresco

accorgimenti e cure

esposizione e luminosità:In pieno sole

temperatura:Predilige ambienti con temperature comprese tra i 6 e i 30°C, umidi e con frequenti piogge. Rispetto alla Papaia sopporta anche temparature vicino agli zero gradi, non tollera le gelate.

substrato:Il terreno deve essere asciutto e privo di ristagni idrici

irrigazione:Frequente e abbondante purchè non si creino prolungati ristagni

concimazione:utilizzare dello stallatico ben maturo.

propagazione:Avviene per talea o micropropagazione

potatura:Ai fini produttivi le piante vengono rinnovate dopo 2-3 cicli di fruttificazione capitozzandole a circa 20 cm e allevando il germoglio migliore

avversità: Il problema principale del Babaco è costituito dai marciumi dell'apparato radicale e del colletto provocati dai funghi del genere Phythophthora, dal Ragno rosso e dai nematodi

piccoli consigli:Prestare attenzione alla salinità dell'acqua di irrigazione, la pianta è sensibile agli eccessi

curiosità

ambiente:Ai fini produttivi le piante vengono rinnovate dopo 2-3 cicli di fruttificazione capitozzandole a circa 20 cm e allevando il germoglio migliore. La produzione può raggiungere i 1.000 quintali/ettaro (20-30 per pianta). Per ottenere la miglior qualità dovrebbero essere raccolti il più tardi possibile. I frutti maturi, infatti, possono contenere fino al 60% circa di zuccheri, mentre quelli raccolti prematuramente spesso non raggiungono il 3%. In Sicilia la piantqa è coltivata in serra fredda.

medicina:Contiene molta viitamina A e sali minerali, in particolare ferro, fosforo e calcio. E' dotato di proprietà digestive ed antinfettive.

cucina:Il frutto è interamente commestibile, compresa la buccia. Può essere consumato al naturale, con panna o gelato, in macedonia. Il sorbetto di babaco è dissetante, come pure il frullato fatto con aggiunta di limone, zucchero, acqua e ghiaccio. Il frutto si conserva molto bene anche in frigorifero.

caratteristiche

tipo	dimensione	stagione	ambiente	esposizione
erbacea	grande	fiorita: primavera-estate	esterno	pieno sole

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