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enciclopedia delle piante

Allium sativum

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la pianta

breve descrizione:pianta erbacea con caule cilindrico alto fino a 70 cm, rivestito da larghe foglie lineari appuntite, cilindriche, di colore verde intenso e leggermente solcate. Il bulbo è l'organo sotterraneo, costituito da 14 bulbilli, detti impropriamente spicchi, che consistono in una serie di foglie modificate , squamiformi, carnose, ammassate ed avvolte da una membrana cartacea. A fioritura l'aglio emette uno stelo rigido, sulla cui sommità appare un'infiorescenza a ombrella, composta da piccolo fiori di colore biancastro, rosa o violetto, a 6 lobi, avvolti in una brattea. Il frutto è una capsula membranosa.

durata:perenne

periodo di fioritura:fiorisce in primavera

area di origine:Asia centrale, siberia, sud italia. Ormai diffuso in tulla l'Europa meridionale.

clima:temperato

uso:pianta solitamente coltivata per la prooduzione di aglio ma anche dall'aspetto gradevolmente ornamentale per il giardino.

accorgimenti e cure

esposizione e luminosità:E' meglio esporre in luogo soleggiato, se in vaso scegliere zone molto luminose

temperatura:Vive bene sia alle basse sia alle alte temperature

substrato:Normale, infatti, si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno purchè sia ben drenato

irrigazione:Mantenere il terreno non eccessivamente umido in estate ed evitare i ristagni d'acqua. Ridurre drasticamente in inverno

concimazione:Concimare una volta all'anno all'inizio del periodo vegetativo seguendo le indicazioni del produttore

propagazione:Tramite seme o per suddivisione dei bulbi in primavera

rinvaso:Quando necessario, in primavera

potatura:E' sufficiente eliminare le parti danneggiate

avversità:Si possono formare alcuni tipi di funghi dovuti ad eccesso di umidità del terreno

piccoli consigli:Se possibile posizionare in zona non soggetta a correnti d'aria. In estate bagnare la mattina presto o la sera tardi. Non sono richieste cure particolari

curiosità

storia:Il nome non ha una chiara origine ma sembra che derivi dal celtico e significhi bruciante. E' una pianta coltivata fino dall'antichità, ne risultano tracce dai tempi degli Egizi, infatti, bulbi di aglio sono stati ritrovati nella tomba di Tutankamen. Fin dall'antichità è una pianta conosciuta in cucina ed in medicina ma poco gradita agli Dei, chi se ne cibava non poteva portare le proprie offerte agli altari dei templi. Durante la prima guerra mondiale venne usato come antisettico al posto dei medicinali.

ambiente:L'odore caratteristico dell'aglio è dovuto a numerosi composti organici di zolfo tra cui l'alliina ed i suoi derivati, come l'allicina ed il disolfuro di diallile.

medicina:i bulbi devono essere raccolti in settembre-ottobre, quando le foglie sono secche. Ha proprietà antibatteriche antisettiche, atibiotiche, antiipertensive, antiossidanti, tonificanti, previene i raffreddori e migliora la memoria.

cucina:l'aglio è presente come elemento base in infinite ricette di cucina mediterranea

letteratura e mitologia:Ippocrate ne ricordava l'uso per le sue qualità medicinali, Virgilio ne parlava nelle bucoliche. Oltre alle proprietà medicinali all'aglio sono sempre state attribuiti anche poteri scaramantici.

arte:Un bulbo d'aglio sotterrato presso ogni cespo di rose non danneggia il soave profumo dei fiori (anzi pare lo intensifichi), ed esercita il benefico effetto di tenere lontani gli afidi, in quanto le radici delle rose assorbono una sostanza, contenuta nell'aglio, che si rivela un insetticida efficacissimo

caratteristiche

tipo	dimensione	stagione	ambiente	esposizione
erbacea	media	fiorita: primavera	esterno	pieno sole

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