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enciclopedia delle piante

Coriandolo

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la pianta

breve descrizione:pianta erbacea alta circa 60 cm. Le sue foglie più basse sono larghe e ondulate, con un profumo e un sapore molto forti; le foglie superiori sono finemente incise; le infiorescenze sono di colore bianco a cui fanno seguito dei semi tondeggianti.

durata:annuale

periodo di fioritura:i fiori sono bianchi e compaiono durante la stagione estiva.

area di origine:Paesi del mar Mediterraneo

clima:temperato

uso:erba da coltivare come pianta culinaria o medicinale

accorgimenti e cure

esposizione e luminosità:la pianta gradisce l'esposizione in pieno sole

temperatura:predilige un clima mite, non tollera il freddo.

substrato:scegliere un terreno leggero e ben drenato, in vaso scegliere un miscuglio di terra da giardino e sabbia.

irrigazione:intervenire con regolarità senza eccessi idrici.

concimazione:utilizzare dello stallatico ben maturo per fertilizzare la terra in autunno

propagazione:seminare in ambiente protetto al principio della primavera, oppure alla fine direttamente in campo aperto.

potatura:quando i semi sono stati raccolti, sradicare la pianta e lavorare il terreno

avversità:non è soggetta a particolari tipi di malatite o parassiti

piccoli consigli:lo stelo è delicato e può avere bisogno di un supporto quando si formano i semi

curiosità

storia:Questa pianta è coltivata da almenno 3000 anni. Le sue origini sono orientali, i Cinesi credevano che donasse l'immortalità mentre nel Medioevo era un ingrediente delle porzioni d'amore. L'etimologia del nome coriandolo deriva dal greco Koros che significa cimice, per via dell'odore del frutto acerbo, questo odore migliora molto divenendo gradevole a maturazione.

ambiente:cresce spontanea nei prati

medicina:il coriandolo ha proprietà aperitive, in pratica stimola l'appetito, un suo infuso può essere utili per la cura dei dolori di stomaco.

cucina:i semi e le foglie della pianta hanno un sapore molto diverso. L'intera pianta è comunque commestibile. I semi hanno un sapore intenso, aromatico, con un retrogusto di arancia. Le foglie sono pungenti con un retrogusto di terra. I suoi semi sono usati spesso in cucina per la preparazione di diversi piatti: salumi, verdure, carne e pesce. Raccolgiere le foglie fresche e i fiori dalla fine della primavera e consumarle a piacere, non si conservano bene. I semi essicati sono utilizzati come spezia.

letteratura e mitologia:questa specie è citata anche nel Vecchi Testamento. Plinio ne narrava le sue virtù curative per far passare il mal di testa.

in giro per il mondo:in oriente le sue foglie sono utilizzate al posto del prezzemolo per aromatizzare le pietanze. I cinesi sono dei veri e propri appassionati delle foglie di coriandolo tanto che vengono chiamate anche insalata cinese.

caratteristiche

tipo	dimensione	stagione	ambiente	esposizione
erbacea	media	fiorita: primavera	esterno	pieno sole

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