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carciofo

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la pianta

nome botanico:cynara scolymus

famiglia:composite

breve descrizione:pianta erbacea dotata di rizoma sotterraneo, dalle cui gemme si sviluppano più fusti. Il fusto è robusto, cilindrico e carnoso, provvisto di una striatura longitudinale. Le foglie hanno forme molto differenziate. La lamina fogliare è verde lucido sullapagina superiore e verde grigio su quella inferiore. I fiori si presentano in un capolino chiamato calatide di forma conica con un ricettacolo carnoso su cui si inseriscono i fiori. Il frutto è un achenio di forma allungata

durata:perenne

periodo di fioritura:fiorisce in primavera

area di origine:aree mediterranee

clima:temperato caldo

uso:pianta

accorgimenti e cure

esposizione e luminosità:esporre in una zona soleggiata

temperatura:è sensibile al freddo e alle brinate, in particolare durant eil epriodo di produzione. Si adatta anche ad altre tipologie di terreno

substrato:predilige terreni silicei e argillosi, profondi, di medio impasto, ricchi di sostanza organica.

irrigazione:questa specie è molto sensibile ai ristagni idrici, in particolare nel periodo invernale. Irrigare lascinado asciugare leggermente il terreno.

concimazione:utilizzare dello stallatico maturo per arricchire il terreno. Concimi ricchi di azoto e fosforo.

propagazione:l'impianto della carciofaia si effettua in estate o in autunno, impiegando i germogli che si sviluppano alla base, ossia i polloni.

potatura:la raccolta dei capolini ha inizio verso ottobre e si conclude in giugno per le colture tardive.

avversità:non presenta sensibilità a malattie particolari ma può sviluppare marciumi radicali in condizioni di errata coltivazione

curiosità

storia:la domesticazione del carciofo (Cynara scolymus) dal suo progenitore selvatico (Cynara cardunculus) è avvenuta in Sicilia, a partire dal I secolo circa. La pianta chiamata Cynara era già conosciuta dai greci e dai romani, ma sicuramente si trattava di quello selvatico.

caratteristiche

tipo	dimensione	stagione	ambiente	esposizione
erbacea	media	fiorita: primavera	esterno	pieno sole

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