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carota

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[tra le piante di Giuseppe Tedde, a selargius ]

[tra le piante di silvia Fassina, a garlasco ]

[tra le piante di enzo w., a taranto ]

la pianta

nome botanico:daucus carota

famiglia:ombrellifere

breve descrizione:pianta erbacea provvista di grande fittone, presenta un fusto che può raggiungere i 100 cm. le ombrelle fiorifere di forma globulare sono composite da ombrellette che a loro volta sono formate da piccoli fiori bianchi con 5 petali, il fiore centrale è invece rossastro. I fiori sono provvisti di ghiandole delicatamente profumate che attraggono gli insetti. Le foglie sono divise e pelose. La radice è lunga a fittone di colore giallastro.il fittone ha dimensione di 18-20cm con diametro intorno ai 2cm a forma cilindrica.

durata:coltivazione annuale o biennale

periodo di fioritura:fioriture primaverili

area di origine:Europa, Asia, Africa del nord

clima:temperato

uso:pianta da orto, coltivata per produrre i fittoni commestibili

accorgimenti e cure

temperatura:non tollera sbalzi termici e freddo troppo intenso. Temperature troppo basse o troppo alte determinano una colorazione debole del fittone. la temperatura ideale per ottenere dei bei fittoni rosso vivo oscilla tra i 15° ed i 22°C.

substrato:predilige terreni profondi e leggeri, sciolti e ricchi di humus, leggermente calcarei, che non offrano ostacoli pietrosi. I fittoni possono subire malformazioni se crescono in terreni ricchi di pietre o troppo argillosi.

irrigazione:l'umidità giusta del terreno influenza direttamente la bontà delle carote e la quantità produttiva. E' un tubero avido di acqua che teme i ristagni idrici. In estate intervenire regolarmente con acqua a tempeatura ambiente

concimazione:la carota esige una ricca concimazione organica, molto adatto il letame ben maturo.

propagazione:si può seminare nell'arco di tutto l'anno, a seconda delle zone in pienocampo o in serra. le carote precoci vengono raccolte dopo circa quattro mesi mentre le tardive ne richiedono circa sei. In base al tempo di coltivazione la loro lunghezza può variare da un minimo di 3 cm a un massimo di 20 cm.

potatura:le radici vanno estirpate prima che abbiano completato lo sviluppo,

avversità:teme la mosca della carota ed acune specie di malattie fungine

piccoli consigli:l'acqua troppo fredda può provocare la formazione di fenditure nei fittoni. Le radici vanno estirpate prima del completo sviluppo, per ottenere carote più dolci e prive di colletto verde. lecarote per il consumo fresco vanno lavate appe

curiosità

ambiente:nelle località a clima temperato le carote possono esiate nel terreno per tutto l'inverno, coperte con foglie e paglia. Dove il clima è più freddo non è possibile fare questa operazione.na estirpate, quelle per la conservazione invernale invece, vanno lasciate asciugare al sole per una giornata e poi conservate in luogo fresco e asciutto.

medicina:La carota è ricca di vitamina A (Betacarotene), B, C, PP, D e E, nonchè di sali minerali e amidi. Per questo motivo il suo consumo favorisce un aumento delle difese dell'organismo contro le malattie infettive.

cucina:si cucinano come base per soffritti, come contorno per carni e pesci, in insalata

letteratura e mitologia:l'etimologia del suo nome è greca, da karoton

caratteristiche

tipo	dimensione	stagione	ambiente	esposizione
erbacea	media	fiorita: primavera	esterno	pieno sole

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