INGREDIENTI

Fiori di zucchine, mozzarella, acciughe, farina.

PREPARAZIONE

Mettere in una ciotola la farina di grano tenero 00, aggiungere un pò d'acqua formando una pastella di medio inpasto mi raccomando senza grumi, prendere i fiori  di zucchine pulirli e togliere i pistilli, mettere dentro la mozzarella con un pò di acciuga, poi passarli nella pastella. Preparare una friggitrice o una casseruola con olio di mais, portare all'ebollizione e buttare dentro i fiori.